Делаем творог

Модератор: Группа модераторы

Ответить
Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14665
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

Делаем творог

Сообщение Чижик » 07 ноя 2017, 12:29

elenohka0 писал(а):
06 ноя 2017, 20:57
А где рецепты для этих сыров?
:shock:

Лена, для этих сыров нужно овладеть сначала базовым приготовление вот такого сырно\творожного теста...

смысл сейчас выкладывать техкарту? ну и потом, как мне рассказать почему я сочетаю именно такие, а не другие закваски... есть же тема о том насколько качество сыра зависит от молока... я подбирала сочетание заквасок многократными варками под молоко своего хозяства... комплекс специей тоже долго подбирала и всё не то было... пока случай не помог...мне привезли из Турции целую линейку специев... вот они то мне и помогли...вернее, три специи из той линейки...одна из которой стала генеральной ;)

Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая

Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14665
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

Делаем творог

Сообщение Чижик » 07 ноя 2017, 12:32

Lena писал(а):
06 ноя 2017, 20:01
Похоже на йогуртницу .
не, Лен...не йогуртница... сто лет назад когда то купила...уже и не помню для чего она предназначалась... состоит из трёх частей...пластиковый не протекаемый поддон, на него поддон с перфорацией - круглыми дырками :D и крышка тоже с вентотверстием...

Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая

Lena
Постоянный пользователь
Сообщения: 1510
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 20:38

Делаем творог

Сообщение Lena » 07 ноя 2017, 13:26

:thank_you


Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4896
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

Делаем творог

Сообщение elenohka0 » 07 ноя 2017, 13:37

Чижик писал(а):
07 ноя 2017, 12:29
смысл сейчас выкладывать техкарту? ну и потом, как мне рассказать почему я сочетаю именно такие, а не другие закваски...
Ой, да что ты :D Не так глубоко. Поверхностно, без дозировок :) Иначе как научиться делать
Чижик писал(а):
07 ноя 2017, 12:29
вот такого сырно\творожного теста...
Понятно, все должны сами себе выбирать какой сыр на каких заквасках делать, пропорции подбирать....

Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.

Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14665
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

Делаем творог

Сообщение Чижик » 07 ноя 2017, 16:50

elenohka0 писал(а):
07 ноя 2017, 13:37
Не так глубоко. Поверхностно, без дозировок Иначе как научиться делать
это не ко мне

я против такой подачи информации
я ЗА то, чтобы человек сам умел бы ориентироваться в различных вечно изменяющихся входящих, но постоянных базовых

и чтобы это мочь и уметь делать, нужно хорошенько попыхтеть над базовыми понятиями...

Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая

Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4896
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

Делаем творог

Сообщение elenohka0 » 07 ноя 2017, 18:35

Чижик писал(а):
07 ноя 2017, 16:50
я ЗА то, чтобы человек сам умел бы ориентироваться в различных вечно изменяющихся входящих, но постоянных базовых
Да, за єто тебе безгранично благодарна. Ты не представляешь как полезны твои наводящие вопросы :good :thank_you

Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.

Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14665
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

Делаем творог

Сообщение Чижик » 07 ноя 2017, 19:33

elenohka0 писал(а):
07 ноя 2017, 18:35
Да, за єто тебе безгранично благодарна
благодарю на благодарю :love

Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая

Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14665
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

Делаем творог

Сообщение Чижик » 07 ноя 2017, 20:18

Михаил писал(а):
07 ноя 2017, 12:20
Это не творог
не сразу вкурила об чём намёк :D :oops:

Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая

Михаил
Постоянный пользователь
Сообщения: 401
Зарегистрирован: 05 фев 2016, 21:27

Делаем творог

Сообщение Михаил » 07 ноя 2017, 20:43

Чижик писал(а):
07 ноя 2017, 20:18
Михаил писал(а):
07 ноя 2017, 12:20
Это не творог
не сразу вкурила об чём намёк :D :oops:
Да, у меня есть существенный минус, я обожаю тонкий английский юмор. :D
Очень жаль, но мои самые лучшые шутки, по ходу, остались не понятыми. (не здесь, вообще в жизни)
Это увлечение преследует меня довольно давно, и как следствие выработалась определенная манера общения.
Так что... :dread :bang :lol: :twisted: :wacko2