МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Что можно сделать из козьего молока

Модератор: Группа модераторы

Ответить
Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14475
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение Чижик » 01 ноя 2017, 16:22

Lena писал(а):
01 ноя 2017, 16:13
Вопрос , можно ли случайно перевзбить , перестараться ?
можно...оно будет более пушистым...воздушным что ли...

2
Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая

Lena
Постоянный пользователь
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 20:38

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение Lena » 07 мар 2019, 22:52

Сделала масло из молока карлуш . Ну что сказать , сладкое и вкусное . Жалко , что мало . всего 50 гр получилось . сливки снимала вручную , вручную и била . утром будем снимать полноценную пробу , крошится или тянется . ох и интересно :D

3

Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4374
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение elenohka0 » 08 мар 2019, 00:07

Lena писал(а):
07 мар 2019, 22:52
Сделала масло из молока карлуш .
:roma Поздравляю, с почином. :roma :yes2
Как ты сливки снимала? Ложечкой по старинке?

0
Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.

Lena
Постоянный пользователь
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 20:38

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение Lena » 08 мар 2019, 09:47

Спасибо за поздравления , но я уже делала масло в прошлом году :D . Чуть любимую свекровь не траванула :lol: . Масло получилось хорошим , оставила в холодильнике, дня три пролежало . Приехала свекровь и я как порядочная невестка давай угощать своими изделиями :D . Хорошо , что попробовала масло перед подачей , а оно горькое , шо капец . Видимо , не выполоскала хорошо масло :D . Так что , мои эксперименты продолжаются :good

1

Lena
Постоянный пользователь
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 20:38

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение Lena » 08 мар 2019, 09:48

Сливки снимала ложкой

1

Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14475
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение Чижик » 10 мар 2019, 00:00

Лена, поздравляю с новым витком... уже опыт кое какой есть..наработаешь...

пиши выход масла из карлушиного молока... я пока фиксирую выход масла из коровьего молока (у меня голштинка)... когда закончится выкармливание под матками козлят, займусь съемом показателей по выходу из англо-нубийского молока...
для чего это нужно?
ну во-первых самому понимать что по чем и откуда берется та или иная цена на масло, а во-вторых дать возможность людям которые покупают молоко для дальнейшей переработки, понимать ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ ВЫХОД ВТОРИЧКИ ИЗ ОБЫЧНОГО МОЛОКА СО СРЕДНИМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ ПО ЖИРУ, БЕЛКУ И ПЛОТНОСТИ ОТ МОЛОКА КАРЛУШЬ И АНГЛО-НУБИЙСКИХ КОЗ

а разница большая...
имхо

2
Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая

Lena
Постоянный пользователь
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 20:38

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение Lena » 17 мар 2019, 21:29

Отчитываюсь : из 2 литров молока получилось 500 гр сливок, из 500 гр сливок получилось 50 гр масла . Проверить точно крошится оно или нет не получилось ( ушло малому в кашу ) , но подозрения на то , что крошилось . И по-моему опять плохо промыла масло , количество маленькое , неудобно вручную мыть .

1

Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4374
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение elenohka0 » 17 мар 2019, 21:42

Lena писал(а):
17 мар 2019, 21:29
из 2 литров молока получилось 500 гр сливок
:shok
Ленчик , как ты собираешь сливки?
Туплю, со свежего молока не реально... вот подоила, а дальше как и что :oops:

0
Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.

Lena
Постоянный пользователь
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 20:38

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение Lena » 17 мар 2019, 21:48

Лучше наливать свежее молоко в тару с широким горлышком , с банки не удобно ложкой сёрбать :D . 12—24 часа постояло молоко , потом ложкой собрала в банку . Но для битья масла нужно , что б банка была больше , чем молока ( 500 гр сливок била в литровой банке )

1

Lena
Постоянный пользователь
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 20:38

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение Lena » 17 мар 2019, 21:49

Можно и пару дней собирать молоко , но потом может горчить масло .

1

Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4374
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение elenohka0 » 17 мар 2019, 22:05

Lena писал(а):
17 мар 2019, 21:48
12—24 часа постояло молоко ,
В холодильнике?
Lena писал(а):
17 мар 2019, 21:48
500 гр сливок била в литровой банке
Я развалю банку :D Нужно что-то глубокое, чтоб не брызгало?
Я взбивала сливки лет10 назад для десерта :D их нужно перебить , или что?

1
Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.

Lena
Постоянный пользователь
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 20:38

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение Lena » 17 мар 2019, 22:09

Да в холодильнике , и сливки и молоко .
Как ты банку развалишь ?
Ложкой собрала сливки с молока в другую банку . Закрыла капроновой крышкой и телепай банку несколько минут .

1

Lena
Постоянный пользователь
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 20:38

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение Lena » 17 мар 2019, 22:11

Лена , я снимаю с молока верхний слой жира ( если грубо )

0

Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4374
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение elenohka0 » 17 мар 2019, 22:18

Lena писал(а):
17 мар 2019, 22:09
Закрыла капроновой крышкой и телепай банку несколько минут .
Я думала веничком взбивать :oops: :lol: Спасибо! Попробую, а то молоко пьют, а банку облеплену сливками в умывальник швыряют...
Теперь буду молоко через 12 часов давать, после снятия сливок.
:thank_you

0
Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.

Lena
Постоянный пользователь
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 20:38

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение Lena » 17 мар 2019, 22:21

Я тупанула и обрат после масла в мойку шуганула . Потом дошло , что для кофе самое то было бы :D

1

Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14475
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение Чижик » 17 мар 2019, 23:13

Обрат после маслаааа?
Не, мать, это называется маслёнка... в пюре - да... в тесто - да...
Собакам - супер...
А вот в кофе - ну не знаю :P

2
Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая

Lena
Постоянный пользователь
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 20:38

МАСЛО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА,

Сообщение Lena » 18 мар 2019, 07:54

Марина , спасибо за правильное название , но жалко было , капец :cry

1