Почему не скисает молоко?

Если Вы не знаете в какой раздел разместить свою тему, Вы можете воспользоваться этим форумом.

Модератор: Группа модераторы

Ответить
Аватара пользователя
olga79
Постоянный пользователь
Сообщения: 1345
Зарегистрирован: 08 сен 2015, 08:53

Re: Почему не скисает молоко?

Сообщение olga79 » 17 апр 2016, 17:22

Яна писал(а): Процедила в отдельные баночки. Количество ОДИНАКОВОЕ .
Это у вас руки разные Шутка.
Яна писал(а): Сколько времени при комнатной температуре у вас скисает молоко?
Летом самокис сутки-двое. Но - летом он бывает жидковат - нет такого плотного сгустка, как осенью или зимой.
И имейте ввиду - источником нарушения микрофлоры может быть кальциевый налёт на кастрюле или цедилочке. Если доите в пластик - трещины в пластике, также затхлые пластиковые крышки. Это всё влияет на конечный продукт.

2

Аватара пользователя
olga79
Постоянный пользователь
Сообщения: 1345
Зарегистрирован: 08 сен 2015, 08:53

Re: Почему не скисает молоко?

Сообщение olga79 » 17 апр 2016, 17:31

Яна писал(а): а с закваской сколько? Приблизительно.
Парное молоко с закваской "йогурт" в йогуртнице 6-8 часов - как обычно. При комнатной - не пробовала. Культурным бактериям тепло нужно.
Но в вашем случае я бы пока не рисковала пить такой йогурт, из некипячёного молока. Разве что визуально оценить - скисло или не скисло.

0

Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14662
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

Re: Почему не скисает молоко?

Сообщение Чижик » 17 апр 2016, 18:12

Яна писал(а): А как для меня, то очень познавательная. Хорошо, что предупредили. Скопирую себе на комп.

не волнуйтесь... на этом форуме модерации в общепринятом смысле, нет принципиально...
а поговорить...ну почему же не поговорить

0
Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая

Аватара пользователя
Натка3250
Постоянный пользователь
Сообщения: 2074
Зарегистрирован: 01 сен 2015, 00:28

Re: Почему не скисает молоко?

Сообщение Натка3250 » 17 апр 2016, 21:44

При комнатной температуре около суток. При 37-38 градусах 8-12 часов.

0

Порфирович
Случайный
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 04 июн 2020, 08:58

Почему не скисает молоко?

Сообщение Порфирович » 04 июн 2020, 09:27

olga79 писал(а):
при повышении неспецифической резистентности организма ...

Дай Вам Бог здоровья, что бы Вы хотя бы сами понимали, что написали :)

0

Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14662
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

Почему не скисает молоко?

Сообщение Чижик » 04 июн 2020, 14:34

8-)
согласна...часто увлекаемся и забываем, что терминологию следует применять более корректно

0
Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая