Тыква

Куховарим. Кулинарные шалости. Кулинарное мастерство.

Модератор: Группа модераторы

Ответить
Аватара пользователя
Magura
Постоянный пользователь
Сообщения: 1481
Зарегистрирован: 13 дек 2015, 18:43

Тыква

Сообщение Magura » 08 ноя 2017, 18:21

Джейми Оливер готовит тыкву запеченую, кексы из тыквы, крем-суп с гренками с пармезаном и рассказывает, как он выбирает тыкву. Удивило, что тыкву от шкурки не очищает - главное, правильно подобрать тыкву!

2

Аватара пользователя
Magura
Постоянный пользователь
Сообщения: 1481
Зарегистрирован: 13 дек 2015, 18:43

Тыква

Сообщение Magura » 09 ноя 2017, 18:24

Я приготовила цукаты из тыквы!!! Какая вкуснятина!!! И главное, тыквой и не пахнут и те, кто тыкву не едят - уплетают за обе щеки!
Моя тыква быстро разваривается, поэтому я варила по 1 минутке. Апельсиновых корок было много (делали фреш). Апельсиновые цукаты - изумительные! Сушила я первые сутки - в сауне (и попарились и цукаты посушили), потом в кухне доходили.



2

Lena
Постоянный пользователь
Сообщения: 1510
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 20:38

Тыква

Сообщение Lena » 09 ноя 2017, 18:41

неделя для приготовления цукатов :huh , у меня сразу сожрут :D

0

Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4897
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

Тыква

Сообщение elenohka0 » 09 ноя 2017, 18:56

Lena писал(а):
09 ноя 2017, 18:41
неделя для приготовления цукатов
И на здоровье! Все заморочки для тех, кто тыкву на дух не переносит. :D Я не ем кашу из тыквы, а хлеб их тыквы, блины, печенька, цукаты и варенья ем.

1
Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.

Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4897
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

Тыква

Сообщение elenohka0 » 09 ноя 2017, 19:02

Magura писал(а):
09 ноя 2017, 18:24
поэтому я варила по 1 минутке
Я тоже, как закипело- выключала. :good

0
Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.

Аватара пользователя
Magura
Постоянный пользователь
Сообщения: 1481
Зарегистрирован: 13 дек 2015, 18:43

Тыква

Сообщение Magura » 10 ноя 2017, 18:16

Lena писал(а):
09 ноя 2017, 18:41
у меня сразу сожрут
Цукаты, когда недосохшие, на "полпути", очень вкусные :yes3
elenohka0 писал(а):
09 ноя 2017, 18:56
Все заморочки для тех, кто тыкву на дух не переносит.
Та же история :D

1

Аватара пользователя
Magura
Постоянный пользователь
Сообщения: 1481
Зарегистрирован: 13 дек 2015, 18:43

Тыква

Сообщение Magura » 17 окт 2018, 00:03

Гарбуз з медом — природна терапія печінки
Гарбуз називають природним очищувачем печінки.
Склад овоча дозволяє відновити структуру органу, запобігти загибелі клітин при гепатиті, цирозі або глистових інвазіях.

Це обумовлюється наявністю:
Клітковини. Допомагає утримувати оптимальний рівень холестерину і рівень цукру в крові, виводити токсичні речовини. Підтримує в здоровому стані мікрофлору кишечника.
Вітамінів (А, Е, С, К, групи В). Покращують метаболізм, підвищують захисні сили організму, полегшують печінки детоксикаційну роботу.
Мінералів. Беруть участь в кровотворенні (одна з функцій печінки), регуляції водно-сольового обміну.
Органічних кислот. Нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту, сприяють підвищення лужності організму.
Пектинів, що сприяють виведенню холестерину.
Білків, жирів, вуглеводів.

Високо цінується м’яке жовчогінна властивість гарбуза. Дозволяє виводити камені дрібних розмірів природно і безболісно.

Корисними властивостями володіють всі частини овоча — м’якоть, насіння.
З’єднання двох компонентів посилює корисну дію.
Суміш при регулярному вживанні допоможе відновити порушену рівновагу органу і запобігти появі нових захворювань.
Гарбуз з медом застосовується для дбайливого очищення організму.

Правильно провести процедуру очищення можливо декількома способами.

Лікуємо печінку гарбузом з медом

Гарбуз беруть сирий, без ознак гниття і пошкоджень.
Мед — натуральний, рідкий.
Термічна обробка не допускається, нагрів продукту призводить до втрати корисних якостей.

Поєднувати компоненти можна кількома способами:

У першому варіанті береться середній плід, з якого акуратно зрізують верхню частину.
Виймають насіння і наповнюють звільнилася частина медом. Рекомендується для таких цілей брати акацієвий продукт.
Отвір закривають зрізаною верхівкою, запечатують тістом.
Це охоронить від попадання світла і повітря.
Зберігати гарбуз з медом слід десять днів в темному місці при температурі не вище 8 градусів.
Потім лікувальний засіб зливають, приймають 3 рази в день по столовій ложці.
Перший раз натщесерце, потім за півгодини перед прийомом їжі. Курс лікування — три тижні.
Зберігається суміш на полиці холодильника.

Другий варіант відрізняється часом приготування і дозою прийому.

Спосіб приготування як в першому випадку — заливають 350 мл меду в очищену від насіння гарбуз.
Настоюють добу, приймають третю частину склянки. Періодичність — тричі на день: натщесерце і за сорок хвилин перед їжею.
Тривалість лікування — 21 день.
Ефективність лікування істотно підвищується при дотриманні дієти, здоровий спосіб життя, оптимальному поєднанні праці і відпочинку, умінні відновлюватися.
Необхідно виключити з щоденного меню:
смажені, гострі, копчені страви;
консервовані продукти;
насичені бульйони;
газовані солодкі, алкогольні напої;
міцний чай, каву;
бобові, редьку, баклажани.
Дотримуйтесь правил вживання рідини. Півтора літра в день цілком достатньо.
Вода некип’ячена чиста і свіжа. Не забудьте проконсультуватися з лікарем до початку лікування.

2

Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4897
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

Тыква

Сообщение elenohka0 » 17 окт 2018, 00:16

У меня в этом году всего 16 тыкв :dntknw , дожди, дожди...пчелок не было.
Мало то мало зато каких больших и успели покрыться восковой коркой. Может в этом году наконец будет больше зрелых семян .
Magura писал(а):
17 окт 2018, 00:03
Гарбуз з медом
Я те круглые не очень лю... Может можно натереть и смешать с медом? Печень болит недели три... Нужно ее восстановить ;)

0
Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.

Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14662
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

Тыква

Сообщение Чижик » 17 окт 2018, 08:31

elenohka0 писал(а):
17 окт 2018, 00:16
У меня в этом году всего 16 тыкв
мы не считали... но всё что могли поднять из твоих семян - подняли... самих тыкв мало... но какие это тыквы...!!! настоящий кормовой вариант (в контексте много мякоти...вкус сама еще не пробовала) Ольга довольная как слон и просила тебе, Леночка передать нашу большую благодарность за семена... Оля собрала семена с нескольких тыкв и поставила сушиться на улице... сОбаки кавказюки съели семена:D и вроде бы семена зрелые....
Ольга сказала что будем только такую тыкву выращивать...во каг!!! ;)

2
Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая

Аватара пользователя
Magura
Постоянный пользователь
Сообщения: 1481
Зарегистрирован: 13 дек 2015, 18:43

Тыква

Сообщение Magura » 17 окт 2018, 09:15

Чижик писал(а):
17 окт 2018, 08:31
но какие это тыквы...!!! настоящий кормовой вариант (в контексте много мякоти...вкус сама еще не пробовала)
А можно поподробней про нюансы кормового варианта? Я думала, все как для людей - чем ярче, вкуснее, тем и лучше. А козы едят с семечками? А если сравнительно мягкая кожура, то можно с кожурой? А если очень твердая, то чистить? И вообще, тыкву тереть или какими кусками? :oops:
elenohka0 писал(а):
17 окт 2018, 00:16
Magura писал(а): ↑Сегодня, 00:03
Гарбуз з медом
Я те круглые не очень лю... Может можно натереть и смешать с медом?
Лен, я не знаю. Рецепт этот взяла на сайте пасечников. Искала, как сделать настойку подмора, сколько вредного мусора в инете :twisted: Хорошо, что продавец упредил, что настаивать на водке, крепче 40 град. нельзя! И надыбала этот сайт пасечников, тут все по правилам, много рецептов :)

1

Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4897
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

Тыква

Сообщение elenohka0 » 17 окт 2018, 09:27

Чижик писал(а):
17 окт 2018, 08:31
то будем только такую тыкву выращивать..
:thank_you Приятно читать. На здоровье.
Magura писал(а):
17 окт 2018, 09:15
нюансы кормового варианта?
Ее удобно резать, за счет того, что нет полости внутри не так портится и не так высыхает. Удобно хранить длинную. Резать удобно. Я режу как колбасу :D Козы седают.

2
Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.

Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4897
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

Тыква

Сообщение elenohka0 » 17 окт 2018, 20:27

elenohka0 писал(а):
17 окт 2018, 09:27
нюансы
Еще про отрезанную. Если место среза закрыть пищевой пленкой то долго хранится , не гниет.
Дала соседке пол тыквы, а ей некогда было готовить и оставила в кладовке, потом уехала за бугор , ...2 месяца валялась тыква, срезала 1 см и дальше была сочная мякоть. :good

2
Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.

Аватара пользователя
Magura
Постоянный пользователь
Сообщения: 1481
Зарегистрирован: 13 дек 2015, 18:43

Тыква

Сообщение Magura » 17 окт 2018, 22:37


1

Аватара пользователя
Magura
Постоянный пользователь
Сообщения: 1481
Зарегистрирован: 13 дек 2015, 18:43

Тыква

Сообщение Magura » 17 окт 2018, 22:40

elenohka0 писал(а):
17 окт 2018, 20:27
Если место среза закрыть пищевой пленкой то долго хранится
Ну надо же! А я когда тыкву зарезаю, то чищу и режу кубиками и в морозилку, но вкус уже немного не тот... Спасибо, Ленчик! :roma

1

Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4897
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

Тыква

Сообщение elenohka0 » 17 окт 2018, 23:21

viewtopic.php?f=41&t=1669&hilit=%D1%82% ... 0%BC%D1%83
Об этой тыкве мы переписывались выше в теме.

0
Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.

Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4897
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

Тыква

Сообщение elenohka0 » 17 окт 2018, 23:22

Второй раз ставлю ссылку и ее глючит
viewtopic.php?f=41&t=1669&hilit=%D1%82% ... 0%BC%D1%83

1
Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.

Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14662
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

Тыква

Сообщение Чижик » 18 окт 2018, 21:11

Magura писал(а):
17 окт 2018, 09:15
А можно поподробней про нюансы кормового варианта? Я думала, все как для людей - чем ярче, вкуснее, тем и лучше.
ну вообщем, да...кормовые не очень яркие...тм меньше каротина... зато мякоти - уууууууууу...

Ленына тыква неоценима... там фактически одна мякоть... очень выгодная тыква... сама еще не пробовала... вот кашу сварю, тогда отпишусь...
Magura писал(а):
17 окт 2018, 09:15
А козы едят с семечками?
я бы не рисковала бы...забить книжку легко... а разбужировать почти невозможно
Magura писал(а):
17 окт 2018, 09:15
А если сравнительно мягкая кожура, то можно с кожурой? А если очень твердая, то чистить?
чистить...

мы чистим... но они заррразы не едят тыквенные семечки :cry:

не чищенные тоже не едят :D
Magura писал(а):
17 окт 2018, 09:15
И вообще, тыкву тереть или какими кусками?
как приучишь
мы трем на электрической терке...

не чистим кожуру... трем вместе с кожурой... только семечки вытаскиваем...
но если едят кусочками, то и кусочками можно...но для меня здесь вечная дилема размера кусочков - чтобы не подавились...
нам удобнее тереть овощи...

но ты можешь делать как тебе удобнее и как козочки будут приучены

2
Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая

Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14662
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

Тыква

Сообщение Чижик » 18 окт 2018, 21:15

elenohka0 писал(а):
17 окт 2018, 20:27
Еще про отрезанную. Если место среза закрыть пищевой пленкой то долго хранится , не гниет.
Дала соседке пол тыквы, а ей некогда было готовить и оставила в кладовке, потом уехала за бугор , ...2 месяца валялась тыква, срезала 1 см и дальше была сочная мякоть.
класс

я сегодня Димушке готовила тыквенный суп... микс получился вкусный: картоха, черешковый сельдерей, морковка, тыква, брокколи, шпинат, зелень, яйцо сырое, манки чуть, муки конопляной чуть, гималайскую сольку чуть, топленое масло чуть...все в блендер и вааааааааау как вкусно получилось... забыла еще имбирь туда положить...

2
Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая

Аватара пользователя
Чижик
Постоянный пользователь
Сообщения: 14662
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46

Тыква

Сообщение Чижик » 18 окт 2018, 21:16

вместо картохи лучше топинамбур...

ой, девчонки, вчера была в новусе, топинамбур 219 грн кг... я глаза выпучила и не поверила своим глазам... но таки да...219 грн кг...дожили :-x

0
Мир заботливо и с любовью держит меня в своих ладонях, одаривая, согревая, сохраняя,защищая, ограждая и взращивая

Аватара пользователя
Magura
Постоянный пользователь
Сообщения: 1481
Зарегистрирован: 13 дек 2015, 18:43

Тыква

Сообщение Magura » 18 окт 2018, 21:34

Чижик писал(а):
18 окт 2018, 21:15
готовила тыквенный суп... микс получился вкусный
Да шож всё на ночь-то такое :cry: Как спать теперь? Завтра же сварю такое :)
Чижик писал(а):
18 окт 2018, 21:16
топинамбур 219 грн кг
Може драгон-фрут якийсь краще купити?

1

Аватара пользователя
elenohka0
Постоянный пользователь
Сообщения: 4897
Зарегистрирован: 25 май 2017, 21:25

Тыква

Сообщение elenohka0 » 18 окт 2018, 22:22

Чижик писал(а):
18 окт 2018, 21:16
219 грн кг
:shock:
Чижик писал(а):
18 окт 2018, 21:15
я сегодня Димушке готовила тыквенный суп.
Диме на здоровья! Нужно своих приучить к супам и пюрешкам из тыквы.
Маринка, попробую твой вариант супчика.
Чижик писал(а):
18 окт 2018, 21:15
муки конопляной чуть
Только без радости :D

0
Все мои эксперименты, удачи и провалы происходят в моем хозяйстве с групповым содержанием коз.