Классификация сыров. Система классификации сыров.
Модератор: Группа модераторы
- Чижик
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 14665
- Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46
Классификация сыров. Система классификации сыров.
пятидесяти сортов сыра и хорошего
вина, значит, страна дошла до ручки»…
Сальвадор Дали
Прежде чем мы будем говорить о классификации сыров, давайте сначала выясним, а что же, собственно, это такое, сыр?
Согласно общему стандарту А-6, рекомендуемому для сыра, Международная организация ФАО/ВОЗ предложила следующее определение для продукта «сыр»:
«Сыр представляет собой свежий или прошедший созревание продукт твердой или полутвердой консистенции, получаемый из.....
- Чижик
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 14665
- Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46