Кулинарийка :)
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Кулинарийка :)
Печень мои дети в чистом виде не особо жалуют, потому приходится маскировать)) Сегодня печеночный тортик на перепелиных яйцах и козьем молоке. Вариация на тему Миньоны))))))
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
- Чижик
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 14665
- Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46
Re: Кулинарийка :)
а на разрезе?
а рецепт?
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Re: Кулинарийка :)
На 2 торта (один обычный для взрослых и детский украшенный):
Печень (1800 гр.) в мясорубку.
В полученную массу: 18-20 шт. перепелиных яиц + 350 мл. козьего молока + специи+ соль. Перемешиваем.
В полученную массу: Муку (приблизительно 1,5-2 стакана) до состояния массы как на оладьи.
Оставляем тесто отдохнуть на 40-45 мин, что бы мука полностью растворилась в тесте.
В это время нарезаем на терке морковки (средних 4-6 шт.) и лук (ножом ) 3-5 шт (в зависимости от размера).
Это все дело на сковородку, чуть-чуть растительного масла. Сначала протушиваю под крышкой, потом поджариваю без крышки. Остужаю. В овощи добавляю домашний майонез и 3 -4 зубка чеснока (через чеснокодавку). Перемешиваю.
Берем наше тесто и обжариваем наливая на сковородку как налистники. Я под крышкой первую сторону обжариваю, а как переверну уже без крышки.
Потом все как обычно: печеночный блинчик + слойчик овощей и делаем высотой что бы удобно в рот помещалось)))
Для нас верхний блинчик промазываю майонезом, сверху зелени, можно помидорчик колечками или те же перепелиные яйца. А детям мордочку))) Этот "миньон" из кетчупа из желтых томатов, обычного "лагидного", майонеза, и 2 колечка яиц в глазках))))
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Re: Кулинарийка :)
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Re: Кулинарийка :)
Да и еще момент (может кому понравится что в итоге выйдет и своим детям захочет сделать) Пока делала тесто поняла, что в обычной моей разъемной форме (21 см) печь не получится,, потому что миньон то высокий, и "толстым" его сделать не получится, нужно искать другую формочку поменьше. Думала обрезать банки от детского питания,, но тогда выйдет сильно маленький, выручают собачьи миски ))))))) Диаметр как раз подходящий, если нет специальных форм небольшого диаметра. Все, с Богом, ставлю в духовку!
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Re: Кулинарийка :)
- Аля
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 1438
- Зарегистрирован: 07 сен 2015, 21:37
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
- Марина
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 3695
- Зарегистрирован: 16 сен 2015, 21:44
- Чижик
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 14665
- Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46
Re: Кулинарийка :)
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Re: Кулинарийка :)
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Re: Кулинарийка :)
Верхушка подгоревшая снялась прекрасно, но коржи не поднялись((( Они пропечены, на вкус тоже нормально, но явно не бисквит((
Бегом заколачиваю уже кефирник, свет, Слава Богу, не отключали)) Кидаю в духовку, он не подгорел, хорошо пропекся, НО превратился в вулкан((( Радует одно, Миньону нужна не плоская голова и мастика (Дай Бог, что бы она получилась!!!)))) скроет все погрешности)))
Только выключила духовку и малышня моя спустилась, унюхали ищейки запах и к духовке)))) Пришлось врать, что сухарики козам сушу и нечего туда лазить, а то испортятся))))
За ночь планирую сделать крем. По рецепту должно выйти птичье молоко. И буду коржи пропитывать вишневым сиропом. При том еще нужно яйца в инкуб заложить, так что мастика, скорее всего, перенесется на завтра на обед.
Короче в итоге имеем 4 коржа: 2 пародии на бисквит и 2 кефирника.
Кефирник в разрезе
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Re: Кулинарийка :)
Пошла яйца заселять, еще час бодрствования... а через 3 часа дети встанут.... выспалась мама)))))
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Re: Кулинарийка :)
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Re: Кулинарийка :)
Долго описывать свои опыты не буду, а то целый день строчить придется))) Суть такова, что мастика это целая наука, с первого раза фиг получится))) Без профессиональных красителей нечего надеяться на эффект тортика с картинки)) Ну и руки нужно из правильного места что бы росли))) (это я о себе))))
В общем, поняла я, что синий цвет получить не получится, так как черничное варенье нужного цвета не дает((( Решение послали свыше, сколько я этих картинок перегуглила небыло именно такой, а тут просто неоткуда, в первых строчках по тому же запросу))) Благо дело красный цвет из бурячков получился))) Потому решение было принято))
Желтый цвет получила из морковки. Белый просто перебрала маршмеллоу и отделила белые зефирки и их плавила.
Ну а с черным это мама караул!!! Расплавлено и натоплено было все что только имеет темный цвет можно съесть)))
Самым эффективным оказалась смесь заварного кофе с "вытяжкой из глазурированных шоколадом семечек" и то, черным этот цвет был только на стадии плавки маршмеллоу, а как пудрой вымешивала превратился в коричневый.....
Как только был положен желтый цвет, я даже немного успела порадоваться, хоть косенько-кривенько, но держится!!! Ага, не долго музыка играла((( Как оно начало сползать, рваться и отваливаться!!! Я его туда, а оно обратно... Потом начала его "латать", видок моего козака все печальнее и печальнее, а отступать некогда, уже 5.00, дети скоро попросыпаются))) Методом "быстро налепила и засунула в холодильник" получилось остановить "оползень", дальше вся работа проводилась в холодильнике, открыла, налепила, закрыла))) Но когда я прицепила глаза и усы, то просто холод не помог, вся "морда" начала плыть в низ((( Пришлось подпирать спичечным коробком и ложкой))) Жаль это не сфоткала, не до того было.
По итогу вкус получился гораздо лучше чем я ожидала, коржи пропитались, а вот внешне... Главное, что ребенок заценил, говорит, что те на картинках красивые, а у него эксклюзив)))) Хотя понимаю, что говорит, что бы я не расстраивалась))) Ну в общем, торт был отдан с самого утра, пока весь не расплылся))) На вечер пришлось покупать второй))))
Выглядело это безобразие вот так И в разрезе
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
- Аля
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 1438
- Зарегистрирован: 07 сен 2015, 21:37
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
- Марина
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 3695
- Зарегистрирован: 16 сен 2015, 21:44
Re: Кулинарийка :)
Юль , с именинником !!!
- Аля
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 1438
- Зарегистрирован: 07 сен 2015, 21:37
Re: Кулинарийка :)
С именинником . Огромного счастья, богатырского здоровья, много-много любви.
- Чижик
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 14665
- Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46
Re: Кулинарийка :)
представляю как детки радуются... это же сколько внимания им...
Юль, поздравляю с именинником... здоровья ему большого, много радости и легкой судьбы...
ему хорошо - тебе в тройне хорошо...
поздравляю
хорошего много не бывает - пусть висят такJulder Pride писал(а): Блин, фотки повторно понацеплялись, а редактировать сообщение не могу(((
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Re: Кулинарийка :)
Та сама в шоке )))) Ну не могла сдаться торту Или он меня или я его))Чижик писал(а): ну надо же сколько терпения и желания...
- Чижик
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 14665
- Зарегистрирован: 25 авг 2015, 19:46
Re: Кулинарийка :)
Julder Pride писал(а): Или он меня или я его))
- LIUDMILA300771
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 422
- Зарегистрирован: 15 янв 2016, 03:20
Re: Кулинарийка :)
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Re: Кулинарийка :)
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Кулинарийка :)
- Vohu Manah
- Постоянный пользователь
- Сообщения: 2448
- Зарегистрирован: 03 янв 2016, 20:00
Кулинарийка :)
Блин, с мобильного инета не грузится, нормальный забыла пополнить((( так что фотки уже завтра(((