Почему не скисает молоко?

Сообщение **olga79** » 17 апр 2016, 17:22

Яна писал(а): Процедила в отдельные баночки. Количество ОДИНАКОВОЕ .

Это у вас руки разные Шутка.

Яна писал(а): Сколько времени при комнатной температуре у вас скисает молоко?

Летом самокис сутки-двое. Но - летом он бывает жидковат - нет такого плотного сгустка, как осенью или зимой.
И имейте ввиду - источником нарушения микрофлоры может быть кальциевый налёт на кастрюле или цедилочке. Если доите в пластик - трещины в пластике, также затхлые пластиковые крышки. Это всё влияет на конечный продукт.

Сообщение **olga79** » 17 апр 2016, 17:31

Яна писал(а): а с закваской сколько? Приблизительно.

Парное молоко с закваской "йогурт" в йогуртнице 6-8 часов - как обычно. При комнатной - не пробовала. Культурным бактериям тепло нужно.
Но в вашем случае я бы пока не рисковала пить такой йогурт, из некипячёного молока. Разве что визуально оценить - скисло или не скисло.

Сообщение **Чижик** » 17 апр 2016, 18:12

Яна писал(а): А как для меня, то очень познавательная. Хорошо, что предупредили. Скопирую себе на комп.

не волнуйтесь... на этом форуме модерации в общепринятом смысле, нет принципиально...
а поговорить...ну почему же не поговорить

Натка3250

При комнатной температуре около суток. При 37-38 градусах 8-12 часов.

Порфирович

olga79 писал(а):
при повышении неспецифической резистентности организма ...

Дай Вам Бог здоровья, что бы Вы хотя бы сами понимали, что написали

Сообщение **Чижик** » 04 июн 2020, 14:34

согласна...часто увлекаемся и забываем, что терминологию следует применять более корректно

МИР ПЛЕМЕННЫХ КОЗ