Заходите на чай !

[Марина]

После расстойки тесто станет гладким.
Раскатываем тесто на столе , хорошенько присыпав стол мукой. У меня стол метр в диаметре.

[Марина]

Смазываем маслом по всему тесту , можно рукой. Даем маслу отдохнуть и застыть немного на тесте. И достаем нашу палочку
Кладем палку на край и начинаем накручивать наше тесто . Если тесто прилило к столу , наверно вы забыли его присыпать мукой Берем нож и подрезаем аккуратно. Я не забыла но местами прилипло.

[Марина]

А вот теперь самое интересное ! Берем нож и режем тесто посередине , разрезая его по длине.
У нас получается очень многослойная полоска. Но и это еще не все - полоску делим и режем на три равные части. Присыпаем досточку мукой и складываем . Крайние части кладем друг на друга и получаем один еще больше многослойный кусок готового теста.

ВСЕ ! Тесто готово ! Не надо тридцать раз раскатывать и носится с ним в холодильник.
Теперь обернуть пищевой пленкой и в морозилку на .. в идеале часов на надцать.. но хотя бы на пару часов. Лучше такое тесто делать впрок и всегда иметь под рукой.

[Марина]

Если решили что то печь , достаем тесто из морозилки и кладем в холодильник на ночь.

Тесто простояло в морозилке 2 часа. Я его разрезаю на 20 частей.

[Марина]

Теперь все части раскатываю и кладу начинку. Формирую треугольнички. Швом в низ . Смазываю одним желтком ( мне как раз хватает ) и посыпаю кунжутом. Выстилаю лист пергаментом . Можно слегка смазать растительным маслом , если нет бумаги.

[Марина]

Разогреваю духовку до 200 градусов. Выпекаю минут 20-25 , это зависит от начинки , если начинка сырая - держим в духовке не меньше 30 минут. И все время следим . Духовку открывать нельзя ! И вот тут , на самом интересном месте , нам сегодня вырубили свет
Правда не на долго , но процесс был прерван. Но все равно испекла , хоть и бледные , не такие , но ... и уже обожралась

[Марина]

а если микроволновки нету? вынимать на свет белый на ночь?

Да , на ночь при комнатной температуре.

Боже Маринка, я совершенно не умею печь слоеные пирожки...но мои все их очень очень любят

А ты попробуй Все у тебя получится !!!

[Аля]

Мариша, просто сказка! Обязательно сделаю .

а я сегодня со слоенным дрожжевым тестом игралась. Мои полюбили круасаны

[Марина]

Саш , вкуснее и полезнее только домашнее тесто

Хочу круасанов.

Скорее бы весна , что б работать , работать ..

[Аля]

мои полюбили я и делаю, сама тесто творю, не покупаю

[Марина]

Делись , если не жадная !!!

[Чижик]

фсё, в эту тему йа больше не ходок...
ну рази так можно?

слюной веть захлебнутца просто на раз

[hgv]

Интересные фото - рецепты надо будет попробовать!

[Натка3250]

Марин, а если нет стола метр в диаметре и большой палки? Можно все тоже сделать за пару приемов на вдвое меньшем пространстве большой скалкой?

[Марина]

Наташ , палка разве проблема ?? Идешь в садовый магазин и выбираешь самый ровный черенок.
Стол тоже не проблема . Можно раскатать прямоугольник , по размеру твоего стола.

[Oksana_rid]

Натираем сверху наш кусочек из морозилки , можно сверху посыпать орехом , тоже оочень вкусно , но мне сегодня было некогда. Ставим в духовку на 30 мин ( если разогретая заранее) и на 40 мин. если не разогретая на 200 град.

А если пожертвовать 2 яйца- желтки в тесто, белки взбить с сахаром. И вместо теста сверху выложить этот гоголь-моголь. Тоже очень даже вкусненько.
Марина, спасибо что напомнили этот рецепт просто, быстро и на завтрак есть вкусняшка



И еще огромное спасибо за такой интересный рецепт слоеного теста
Обязательно попробую сделать

[Марина]

Оксанка , это уже совсем не тертый пирог получится

У меня есть любимый рецепт , который привезла из Польши лет 20 назад. Там как раз взбитый белок сверху. Очень вкусный пирог , но там нужны яблоки. Ой , попробую сделать из мороженной малины , спасибо Оксаночка за мысль. Пирог за счет белков , получается сочный и рассыпчастый.

[Натка3250]

Мариш, а какие еще начинки хороши в слоеных пирожках? А то тесто начала делать, но очень уж мне лень сегодня с фаршем морочиться...

[Марина]

Наташ , капусту можно. Чуть притуши и остуди. Любые фрукты из варенья, только не жидкие, а то потечет. И пока тесто быдет отдыхать в морозилке , у тебя есть время на начинку. .
Ставь лист в нагретую духовку.

[Oksana_rid]

Оксанка , это уже совсем не тертый пирог получится

Согласна, не тертый, но на этой основе тоже можно всякого накулебячить Да хоть не пирог, а печенье.

У меня есть любимый рецепт , который привезла из Польши лет 20 назад.

А рецептик можно полюбопытствовать?

[Натка3250]

накулебячить

Ух, Оксана, термин-то какой шикарный!

[Vohu Manah]

Девочки, а у меня праздник!!! Вчера духовкой обзавелась!!!! Так что теперь "понесется" пока не собью оскому и ваши рецептики горстьями брать буду)))) 3 года без духовки мучилась))))

[Марина]

У меня есть любимый рецепт , который привезла из Польши лет 20 назад.

А рецептик можно полюбопытствовать?

Обязательно. С фото

[Марина]

Девочки, а у меня праздник!!! Вчера духовкой обзавелась!!!! Так что теперь "понесется" пока не собью оскому и ваши рецептики горстьями брать буду)))) 3 года без духовки мучилась))))

У , да ты теперь поправишься !

[Марина]

Ну что , чайку ?

У меня для вас свеженький тортик

НЕГР в ПЕНЕ называется. Испечь его может даже ребенок.

[galina]

НЕГР в ПЕНЕ называется.

Это как? Не могу представить негра в пене. Жду!

[Марина]

Жди , я пока занята .. А фоток несколько

[Vohu Manah]

У , да ты теперь поправишься !

Неа, я сладкое не люблю, тортики и пироги это для моего семейства, а я по мясу да овощах и т.д. запеченных)))

[Марина]

НЕГР В ПЕНЕ

Этот тортик , или пирог .. Мне нравится за то , что делается быстро и легко.
Почему негр ? Тесто темного цвета
В нем нет лишнего масла . В нем совсем нет масла !

Нам понадобится :
Тесто
Стакан любого варенья ( сироп ) в моем случае вишневый. Люблю с малиновым вареньем. От цвета варенья зависит цвет теста.
1 столовая ложка соды без горки
Щепотка соли
Стакан сметаны
2 яйца
пол стакана сахара
2 стакана муки

Крем
Стакан сметаны ( можно чуть больше ) + сахар по вкусу. Примерно тоже пол стакана.